創業当初、
多くの和食料理人の方々をお客様として、
その味付け・技法・精神を
いつも見て、聞いて、感じてきたからこそ
生まれた製品の数々。
それが今までもこれからも変わらぬ大切な基本です。
弊社製品の生産拠点である山形県酒田市。
日本近海のするめいかを釣り上げて
即時船内で急速凍結する
「船内凍結するめいか」が
水揚される国内限定港のなかの１港、
酒田港からはじまる物語。
「技」繊維質の硬いするめいかは
包丁の数で味が決まる
「味」刺身レベルの肝が塩辛の出来栄えの基本
だしがしっかり効いていれば自然とうまい料理となる
「心」職人たちの教え、
最新の加工工場で真心込めた魂の物づくり
技・味・心が一体となり、最新の工場で作られたオリジナル製品たち。
とろりとして、やわらかい、滑らかな舌触り。
極細カットのやわらかいかそうめん。
職人技の隠し包丁が食感の決め手！ いか刺しやわらか造り。
天然魚なのに船限定！ 第８５若潮丸
刺身レベルの鮮度の肝。不要な添加物を一切使用しない、
減塩タイプのいか塩辛。
－－－－－まだまだ、夢は広がります－－－－－
